|
|
Het Barboek
Algemene informatie
Het draaien van de kantinediensten in de Arena is de verantwoordelijkheid van ieder spelend lid vande volleybalclub Castellum Drukwerk. Het rooster voor de bardienst wordt gemaakt door:
Aukje den Daas (D3) tel nr: 06-24879806
Ella van Duyn (D3) tel nr: 06-18774599
Zij zijn tevens aanspreekpunt voor alles wat met de bardienst te maken heeft en beheren de sleutelbos. Je kunt contact opnemen met ze via emailadres: barcommissie.Bestuurlijk verantwoordelijk voor de kantine is de penningmeester Wilfred Boerefijn.
Iedereen die is aangewezen om bardienst te draaien is er zelf voor verantwoordelijk datonderstaande instructies juist worden uitgevoerd.Ieder team draait een hele wedstrijdavond of –dag bardienst. Dit vindt plaats op een avond of dag dat er door het team zelf niet gespeeld hoeft te worden. Ieder team is dus verantwoordelijk voor het (op tijd!) openen en sluiten van de bar.AttentiepuntenEr zijn dit jaar enkele wijzigingen ten opzichte van vorig jaar wat betreft de bardiensten. Dit jaar draaien we voor het eerst zaalwacht en bardienst tegelijkertijd. Volgorde hierbij is:Zaalwacht openen – bardienst – zaalwacht sluiten - ...Alle afspraken zijn in overleg met het bestuur gemaakt.
Sleutels
De sleutels vóór de bardienst ophalen bij Aukje den Daas, minimaal een half uur voor aanvang van de zaalwacht/bardienst. Het adres wordt hier niet vermeld omdat dit document leesbaar is via het internet.
Haar telefoonnummer is: 06-24879806
Overdracht sleutels
Sleutels mogen NIET worden overgedragen aan een team dat langer wil blijven. Bardienst/zaalwacht team bepaalt zelf de sluitingstijd (zie onder) en levert de sleutels en het geld in, in een enveloppe, bij Aukje den Daas.
Sluitingstijd
Bardienst wordt gedraaid tot minimaal 1,5 uur na einde van de laatste wedstrijd.
Jeugd
Jeugdteams mogen absoluut niet alleen achter de bar. Dit i.v.m. het eventueel schenken van alcohol. Voor de andere leden geldt: Let op alcohol mis (ge) bruik!
Wisselen
Wisselen van bardienst alleen in noodgevallen en zelf regelen! Vervolgens melden aan de barcommissie.
Schoonmaakster
Het zou kunnen dat de schoonmaakster, Mevr. Koelewijn, een bonnetje in komt leveren (in principe op een zaterdag tussen 14:00-14:30) van de gekochte schoonmaakspullen voor de kantine van de Arena. Dit moet uit de kas worden vergoed. De afspraak is dat zij haar eigen handtekening achterop de bon zet als bewijs dat ze geld heeft gekregen uit de kas.
FlyersIn het weekend dat Heren 1 en Dames 1 thuis spelen worden er, over het algemeen, flyers uitgedeeld. Wanneer de flyers in de hal aankomen is het de bedoeling dat de helft op de vrijdagavond verspreid wordt en de andere helft zaterdag.
Openen van de bar
De sleutels vóór de bardienst ophalen bij Aukje, minimaal een half uur voor aanvang van de zaalwacht/bardienst. Het adres wordt hier niet vermeld omdat dit document leesbaar is via het internet.
Taken:
- Koffieautomaat doorspoelen. DIT GELDT ALLEEN VOOR DE VRIJDAGAVOND BARDIENST. Voor instructie zie zijkant koffieautomaat.
- Het kan voorkomen dat de koffieautomaat uit staat. Deze kan aangezet worden door het deurtje te openen en de groene knop (rechts naast de toevoerslangen) in te drukken. Wanneer deze helder groen op licht staat de automaat aan.
- Controleren dat er voldoende voorraad gekoeld staat in beide kleine koelkasten (sinds dit seizoen hebben wij er 2. Één voor extran en aquarius en 1 voor de rest), eventueel eerst bijvullen vanuit de grote koelkast boven en die weer bijvullen met voorraad of uit de koelkast of uit de voorraad beneden.
- Zorgdragen dat de koelkast in het hok beneden ook bijgevuld is.
- Geldkist halen uit het hok beneden.
- Openen klapdeuren van de bar.
- Spoelbak vol laten lopen en de kraan onder in de bak laten lopen. (dus geen stilstaand water)
- Suiker, melkzakjes en theedoos op de bar zetten. (vanuit kastje onder bar).
- Zakjes snoep uitstallen. Deze mogen in de mand op de bar gezet worden zodat ze goed in het zicht staan.
Schoonhouden
Maak regelmatig bar en tafeltjes in de kantine schoon en haal de glazen en lege bierflesjes op.
Afrekenen
In principe moet alles zoveel mogelijk direct worden afgerekend. De prijzen staan op de prijslijst aande muur. Wanneer er een briefje wordt gemaakt voor op rekening bestellen moet dit wel voldaan worden op de desbetreffende wedstrijdavond of –dag.Scheidsrechters hebben een consumptiebon aan het wedstrijdformulier gekregen. Hiervoor kaniedere consumptie naar keuze worden verstrekt.
Afsluiten van de bar
- De bar moet open zijn tot minimaal anderhalf uur na het beëindigen van de laatste wedstrijd.
- Geef als je wilt gaan sluiten aan dat de laatste ronde begint.
- Sleutels mogen NIET worden overgedragen aan een team dat langer wil blijven.
Opruimen en afsluiten:
- Alle aangebroken chips en snoepgoed mogen blijven staan. (wij zijn dit jaar de enige gebruiker van de bar) - Alle glazen spoelen en wegzetten in de bar. Al het servies voor de koffieautomaat schoon terug zetten op de desbetreffende plank. - Tafels in de kantine schoonmaken.
- Vloer in de kantine vegen.
- Vuilnisbakken legen en nieuwe zakken in de bakken doen. (Vuilniszakken in keukenkastje) De volle zakken dumpen in de container, deze staat in de containerberging naast de nooduitgang tegenover de scheidsrechterskleedkamer.
- Beide kleine koelkasten aanvullen. (1 met extran en aquarius en 1 met het overige)
- Grote koelkast boven aanvullen naar de op de buitenzijde van de koelkast aangegeven voorraad. (Voorraad aanvullen vanuit het hok beneden).
- Kleine vriezer boven op grote koelkast aanvullen met voorraad uit de vriezer beneden in het hok.
- Kas opmaken. Het papiergeld tellen uit het geldkistje en aantekenen op de barstaat (uit de map in het laatje onder de bar) Ca. € 50,- in kleine coupures en al het kleingeld in het geldkistje achter laten. Het geld in een enveloppe doen (deze zitten achterin de map), gezamenlijk met de barstaat en meenemen. Geldkist opbergen beneden in het hok. - De kantine nog een keer nalopen of alles schoon en opgeruimd is en de ramen afgesloten zijn. - De klapdeuren van de kantine afsluiten met de knip en vervolgens de toegangsdeur van de kantine afsluiten.
- Wanneer er geen conciërge meer aanwezig is moeten in het kantoor van de conciërge de gele knoppen op het tableau worden ingedrukt. Het kantoor is via de rode deur in de ontvangsthal bereikbaar. De verlichting in de gang naar de zaal blijft via de tijdschakelaar nog even branden.
- Sporthal afsluiten.
- Sleutels en de enveloppe met geld bij Aukje den Daas in de bus doen op de wedstrijdavond of –dag zelf.
Koffieautomaat
- Het kan voorkomen dat de automaat uit staat. Deze kan aangezet worden door het deurtje te openen en de groene knop (rechts naast de toevoerslangen) in te drukken. Wanneer deze helder groen op licht staat de automaat aan.
- Voor de vrijdagavond bardienst geldt dat voor gebruik van de koffieautomaat de automaat eerst doorgespoeld moet worden. Instructie: Met de sleutel, deze bevindt zich aan de barsleutelbos, het deurtje openen. Schuif plankje, waar kopje op gezet wordt, in. Oude koffiekan plaatsen. Deze bevindt zich linksonder de koffieautomaat in nis. Vervolgens aan de binnenkant van het deurtje 5x drukken op het teken met een emmer/dweil. Water weggooien en deurtje sluiten. Automaat is klaar voor gebruik.
- Bijvullen: In het hok boven staan alle producten die de automaat verbruikt. Te weten: Koffie, topping en cacao. Bijvullen doe je als volgt: Open het deurtje van de automaat, til deksel op. Open bij te vullen compartiment en vul bij met de JUISTE vulling. Sluit vervolgens alles weer.
- De kleine kopjes zijn voor de koffie en cappuccino. De grote stenen mok is voor de chocolademelk, de glazen mok is voor de thee.
- Let op: Dit seizoen geven we ook een koekje bij de koffie,cappuccino, thee en warme chocolademelk.
Vaatwasser - De vuile vaat in de vaatwasser zetten.
- Tablet in het daarvoor bestemde vakje doen aan de “binnenkant” van de deur. (tabletten staan in het “losse” kastje onder de bar)
- Deur dicht doen.
- Knopje indrukken van het 30 min. Programma.
- De startknop indrukken.
- Wanneer de vaatwasser klaar is kan het zijn dat er nog wat natte kopjes in staan, dit heeft te maken met het feit dat ze niet “schuin” genoeg in de vaatwasser gezet kunnen worden, zodat het water er niet helemaal af kan lopen. Als dat zo is zul je de kopjes extra na moeten drogen.
Tosti’s bereiden - De stekker van het tostiapparaat in het stopcontact doen. - Tosti in verpakking in de magnetron leggen. Opwarmtijd: beide zijden 20 sec. - Na de piep van de magnetron de tosti er uit halen, de verpakking verwijderen en de tosti in het tostiapparaat doen. - De tosti in de gaten houden, hij moet misschien gewisseld worden van zijde omdat de tosti iets dieper in het apparaat ligt op de onderzijde.
- Let op: als het tosti apparaat al meerdere tosti’s achter elkaar heeft gemaakt, kunnen de tosti’s er korter in.
- De tosti schuin doorsnijden en op een plastic bordje met servet presenteren.
- Eventueel saus bij aanbieden. Deze staan in het keukentje op de plank naast de magnetron.
- Schoonmaken tostiapparaat: Doe de klep van het apparaat open. (let op de platen kunnen heet zijn!) Aan beide zijden zit een grijze knop. Wanneer je die indrukt komen de platen los. Deze afwassen en weer terug doen in het tostiapparaat.
- Let op: Zorg er voor dat de stekker(s) van de tostiapparaten bij het weggaan uit het stopcontact zijn!
Hotdogs bereiden - Hotdog in verpakking in de magnetron leggen. (max 4 tegelijk) Opwarmtijd 1 min. per hotdog. (bij 4 hotdogs dus 4 min.)
- Na de piep van de magnetron de hotdog(s) er uit halen, de verpakking verwijderen en de hotdog op een plastic bordje met servet presenteren.
- Eventueel saus bij aanbieden. Deze staan in het keukentje op de plank naast de magnetron.
|
Beachen in Alphen Nog een paar weken beachen in Alphen? Grijp nu je kans en klik op het logo voor meer informatie.
|
